Description

L’allergie au gluten est une allergie IgE médiée. Elle est différente de l’intolérance au gluten (maladie coeliaque)

On parle parfois d’allergie au blé, mais l’allergie concerne aussi d’autres céréales comme le seigle et l’orge

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Auteurs

Allergodiet

Dernière mise à jour

Le 24 janvier 2025

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